शरीरमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढ्दा धेरै प्रकारका रोगहरु लाग्ने सम्भावना पनि बढ्छ । सही समय र अस्वस्थकर खानेकुरा खाने गर्दा शरीरमा राम्रो कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम हुँदै जान्छ । र नराम्रो कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढ्दै जान्छ । विशेषगरी कोलेस्ट्रोल रक्तधमनीहरुको भित्तामा बन्छ । जसले गर्दा हृदयघातको खतरा बढ्छ ।
कोलेस्ट्रोल कलेजोमा निर्माण हुन्छ । खानामा बोसो र कार्बोहाइड्र्रेटको मात्रा धेरै भयो भने कोलेस्ट्रोललाई प्रभावित गर्छ । यसले हृदयरोग, स्ट्रोक र एथेरोस्क्लेरोसिसको खतरा बढाउँछ । यद्यपि, फाइबरयुक्त खानेकुरा खाँदा एलडीएलको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्छ । साथै, गम्भीर समस्याको खतरा पनि कम हुन्छ । युकेमा एक अध्ययनका अनुसार फ्याटको सट्टामा स्टार्चयुक्त खानेकुरा खाने गर्नुपर्छ । साथै, कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्नका लागि चीज, मख्खन र आइसक्रिम जस्ता खानेकुरा कम खाने गर्नुपर्छ ।
फाइबर र कोलेस्ट्रोल
सोल्युबल र इनसोल्युबल फाइबरले शरीरमा गएर कोलेस्ट्रोल कम गर्ने र धमनीमा भएको कोलेस्ट्रोललाई बाहिर निकाल्ने काम गर्छ ।
बेरिज
ताजा बेरिजले खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्छ । ब्ल्याकबेरिमा धेरैमा मात्रामा एलडीएलको मात्रा कम गर्ने क्षमता हुन्छ । यसका साथै, लालमोहन, गुलियो चेरी, ब्लुबेरी, स्ट्रबेरी जस्ता खानेकुराले खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्छ ।
भन्टा
गाढा रंगको भन्टामा एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा बढी हुन्छ । जसले खराब कोलेस्ट्रोललाई कम गर्छ । भन्टामा पोटाशियम र म्याग्नेशियम पाइन्छ । जसले कोलेस्ट्रोललाई नियन्त्रण गर्छ ।

एभोकाडो
एभोकाडोलाई डाइटमा मिसाउँदा उच्च तौल भएका व्यक्तिहरुको शरीरमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम भएको पाइएको एक अनुसन्धानले देखाएको छ ।

यसैगरी, दाल, गेडागुडी, मटर, चना, बदाम जस्ता खानेकुराले कोलेस्ट्रोल कम गर्नुका साथै फ्याट घटाएर हृदयघातको जोखिमबाट बचाउँछ ।